Frsluflokkur: Matur og drykkur

Sykur er inn vinur... ef hann er rttu formi!

a1ba294733c605b6e754295d2b21a65a

tmum ar sem lgkolvetna matari eru tsku er gott a tta sig v a sykur er ekki slmur heldur hvernig formi hann er. Sykur (kolvetni) er rtt fyrir allt orkan sem heilin notar og fyrir rttaflk er hann missandi. Glksi (einsykrungur) er aallorkugjafi frumna lkamanum. En lykillinn held g eru nringarefnin. au urfa a vera tilstaar. Hr er merkileg grein um sykur r sykurreyr:

Counter to what you would expect sugarcane juice contains about fifteen percent sugar content, the rest of the juice consists of liquid brimming with an abundance of vitamins and minerals, such as calcium, chromium, cobalt, copper, magnesium, manganese, phosphorous, potassium, iron and zinc.

In the vitamin department, Muscovado contains vitamin A, C, B1, B2, B3, B5, and B6 plus a high concentration of phytonutrients including chlorophyll, antioxidants, proteins, soluble fiber and other healthy compounds.

Steinefni eru a llum lkindum mjg vanmetin heilsu flks. T.d. urfa steinefnin sink og selenium a vera tilstaar sama tma til a ba til tv flugustu ensm lkamanum sem vinna mti oxun og ldrun (sj hr). Sink er nausynlegt fyrir heilann. Selenium er flugt gegn krabbameini, rannsknir hafa snt 82% minnkun brjstakrabbameini og 54% minnkun blruhlskirtilskrabbameini. vestrnu matari vantar steinefni vegna ess a rktunaraferir landbnai eru llegar, jarvegurinn nringarminni en ur og svo offrambo af nringarlausum mat.

Fyrir mr skiptir heildarmyndin miklu mli og sn sem maur hefur heiminn kringum sig. a kvarar allt sem maur gerir lfinu. Hvaa heimsmynd hefur og afhverju? Mli me heimildarmyndunum Food Matters og The Future of Food.


mbl.is Sala heimilu nju offitulyfi
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Ramslk pur - nttrulegur hvtlaukur!

Einn sem g ekki tndi um daginn essa plntu sem hann fann t skgi. etta er kalla ramslk norsku en gengur undir msum nfnum, eins og viltur hvtlaukur og bjarnarlaukur. Mr fannst etta vera svo sniugt a g fr og safnai lka. r essu er hgt a ba til mislegt meal annarspur, nota salat ea spu.alliurs20

Ramslkpur (sj hr)

Vilt hvtlauksbl

Olfuola

Salt

Blandari notaur til ablanda essu saman. a m notameiri olu hlutfallslegaef maur villolu me bragi (hr)

afer a fera seinasta lagi a tna etta enbesti tminn er vorin.

Athyglisver stareynd: indnatungumli er viltur hvtlaukur kallaur Chi-ga-gaog er uppruni bjarheitinu Chicago!


Lttur matur kvldin borgar sig. Meira en 100 ra gmul r!

883247-8-1329163816522

Borau morgunmat eins og kngur, hdegismat eins og prins og kvldmat eins og ftklingur. Man eftir a hafa lesi essa setningu einhverri bk fyrir lngu. En g tri a a s mikill sannleikur hr fer en margir hafa n daginn sinn verfugann vi etta. dag langai mr eitthva ltt og gott en vextir henta vel. vextir eru sttfullir af vtamnum og einskonar slgti nttrunnar. Datt hug a ba til vaxtasalat og get vgast sagt a tkoman var g. Hr er a sem g geri:

2 bananar skornir

2 appelsnur skornir

2 ltil epli skorin

1 kw skorinn

ananasbitar r ds

Allt sett skl. 1 dl rjmi (ekta rjmi auvita) sett skl, eytt og sett t vextina (lklega g tkoma lka ef rjmanum er sleppt en mr finnst rjmi gur). Skar svo sm skkulai ( g notai 70 % skkulai) me hnf og btti t . llu hrrt lttilega saman. Tilbi.

ps. Vel hgt a nota ara vexti ea ber en etta tti g til nna.

a eru held g gar stur fyrir v a bora frekar lti og ltt um kvldin nokkra klukkutma ur en maur fer a sofa. Hef margreynt a a maur sefur miklu betur ef maginn fr fri nttunni. a er athyglisvert a sem Ellen G. White sem aventistar tra a hafi fengi boskap fr Gui sagi eftirfarandi fyrir 100 rum:

"For persons of sedentary habits, late suppers are particularly harmful. With them the disturbance created is often the beginning of disease that ends in death. "

"The stomach, when we lie down to rest, should have its work all done, that it may enjoy rest, as well as other portions of the body. The work of digestion should not be carried on through any period of the sleeping hours. "

"Many indulge in the pernicious habit of eating just before sleeping hours. They may have taken three regular meals; yet because they feel a sense of faintness, as though hungry, will eat a lunch or fourth meal. By indulging this wrong practice, it has become a habit, and they feel as though they could not sleep without taking a lunch before retiring. In many cases, the cause of this faintness is because the digestive organs have been already too severely taxed through the day in disposing of unwholesome food forced upon the stomach too frequently, and in too great quantities. The digestive organs thus taxed become weary, and need a period of entire rest from labor to recover their exhausted energies. A second meal should never be eaten until the stomach has had time to rest from the labor of digesting the preceding meal. If a third meal be eaten at all, it should be light, and several hours before going to bed" (skil etta sem 3-4 tmar)
Heimild: Counsels on diet and foods eftir EGW

Mli me a sannreyna etta en mn reynsla er a etta alveg svnvirkar. Svefninn verur miklu betri.

Arir sem segja a sama:

4 klst milli mltar og svefns. http://www.cancerrecovery.org.uk/healthy-eating-guide

Lttur matur kvldin http://voices.yahoo.com/most-people-think-fruit-only-571513.html

Borau morgunmat eins og kngur, hdegismat eins og prins, kvldmat eins og ftklingur. http://www.quotationspage.com/quote/1677.html


Prtein fyrir grnmetistur

sprouts-green-gram-dal-whole

arft ekki a bora kjt til a f ga prtein. baunum er miki af prteinum en vandamli er kannski fyrir marga hvernig a matreia baunir. Sprun bauna tti a leysa a vandaml og eina sem arf er glerkrukka og sm skipulagning rfa daga fram tmann. Sprur er alveg trlega nringarkar og hgt a bora hrar ea eldaar. Einnig er tala um sprur sem "superfood", .e. einstaklega g nring. Hr er stutt myndband um hvernig a gera:

Hef sjlfur prfa mig fram og linsusprur eru finnst mr gar lttsteiktar me sm salti ea kryddi. Mungbaunasprur finnst mr betri hrar, t.d. salat. Einnig er hgt a sja sprurnar me t.d. hrsgrjnum ea nlum og er maur kominn me kolvetni og prtein smu mlt.


LCHF matari, hva er a?

essi frsla er einskonar svar vi sustu frslu. ar var birt mynd ar sem boskapurinn var a a er evt. ekki svo slmt a bora kjt, smjr og eftirrtti hfi. Persnulega set g strt spurningamerki vi kjt og eftirrtti en smjr, .e. hreint beljusmjr (og srstaklega lfrnt), er raun ekki hollt heldur inniheldur a mjg hollar fitur. Einn eiginleiki essara fitna eru a vernda gegn ldrun.

low-fat-diet-cartoon-265x300 Markmii mitt er a benda kveinn rugling varandi hvaa fitur eru hollar.

wikipediu stendur um Gillian McVeith: "She recommends a detox diet in which the "top 12 toxic terrors to avoid" are: smoking; caffeine; alcohol; chocolate and sweet snacks; pub snacks such as crisps, nuts, and pork scratchings; processed meat; white bread, white pasta, white rice; products containing added sugar; takeaways and ready meals; table salt; saturated fats; and fizzy drinks."

essar rleggingar eru flestar mjg gar er ein arna sem er a llum lkindum ekki, a er a forast allar mettaar fitur. essi rlegging er held g a gera mjg mikinn skaa og hefur gert. Hollar fitur eru margan htt gar fyrir lkamann.

g fr neti og skoai athugasemdir um ennan samanbur kokkunum og ar voru heitar umrur eins og vi var a bast. einum sta s g a einhver hafi sett inn tengill snskan mann og er hann med blogg http://www.dietdoctor.com/. Kom ljs a hann er einn af eim sem ahyllist svokalla LCHF matarai (low carb high fat). g held a a s eitthva til essu v margt flk virist n miklum rangri essu matari.

Andreas er me athyglisveran fyrirlestur um etta matari youtube og ar er lka mjg slandi tlfri um hva gerist egar fituhrsluvingin fr af sta. a virist hafa byrja sama tma og flk fr a fitna Bandarkjunum og einnig Svj. blogginu m sj a a er mikil umra um etta Svj og LCHF er eitthva sem er a vera vinslla. Hr er fyrirlesturinn:

Athugasemdir: Persnulega tri g ekki a mannkyni hafi rast en hinsvegar er sasti liur essari run, .e. fitnun mannkyns, mjg raunveruleg sem allir geta s me v a horfa kringum sig. Lowcarbhighfat matari byggist tluveru kjtti en g tri a maur urfi ekki kjt ef maur borar fjlbreyttan grnmetismat. vaxtat er vst banna(inniheldur kolefni) hj eim sem vilja fylgja matarinu 100 % en v er g sammla, maur arf eitthva af kolefnum fyrir heilann og margt anna. Kolefni er besta orkan fyrir lkamann ef magni er hfi. Kolefni geta lka komi a gu gagni lkamsrkt fyrir sem vilja byggja upp vva v glkogen er aalorkan fyrir vvanna.

En stan fyrir a etta matari geti virka er a margt flk fr allt of miki af unnum kolefnum funni og sama tma fr a ekki hollar fitur og prtein.


mbl.is Minni sykur og meira af vxtum og grnmeti
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Mndlumjlk er frbr valkostur

Mndlur eru afar nringarkar og ein af aumeltanlegustu hnetunum. r eim er hgt a ba til mjlk sem g mli me og hgt er a nota sta venjulegrar mjlkur. Mndlur eru fremur drar einnig og arf ekki miki magn til a ba til 1 ltra. raw-almond-milk

Nausynlegt er a hafa gtan blandara til a ba mndlumjlk og g mli me a leggja mndlurnar bleyti 3-4 klst ea bara yfir ntt. stan fyrir v a leggja r bleyti er a vera r aumeltanlegri og einnig auveldara a ba til mjlk r eim. Og svo auvita a hella af vatninu ur en r eru settar blandara.

Uppskriftin er annig:

100 g mndlur (fyrst bleyti yfir ntt)

1 bolli heitt vatn

3-4 bollar kalt vatn

1/4 - 1/2tsk salt (helst sjvarsalt)

1 matskei hunang ea sykur

essu er llu sett blandara nema kalda vatni og kveikt blandaranum ar allt er orimjkt ea "smooth". Svo er smtt og smtt restin af vatninu btt vi og r verur ca 1 ltri af mjlk. Magn vatns m breyta ef mjlkin er of ykk ea unn. sumum uppskriftum er btt hrfr samt mndlunum og finnst mr a vera g tkoma, mjlkin verur mjlkurkenndari og fr meiri fyllingu. 1 msk er fnt er gott a nota me mndlunum.

Ef maur vill mjlkina enn mjlkurkenndari en etta, m taka burt skurnina utan af mndlunum me v a leggja r sjandi vatn 1 mntu. er hgt a rsta af hinni mndlunum me fingrunum en etta er tekur sm tma og vinnu. Einnig er hgt a sigta mjlkina. En persnulega finnst mr hn alveg fn svona, en a er smekksatrii. Hgt a nota uppskriftir sta venjulegrar mjlkur. Og gott sem heitt kak.Endilega prfa sig fram, maur lrir af v. Veri ykkur a gu.

M finna myndbnd youtube eins og etta.


Gulrtarspa me engifer!

Jja, a er ekki ng a vita margt um heilsu ef a vera engin verk. Lt hr eina uppskrift a spu sem g prfai um daginn og fannst koma mjg skemmtilega t. a eru reyndar hgt a gera fleiri tegundir af spum me mjg svipari uppskrift, t.d. me v a nota brokkol ea raurfur.

Gulrtarspa me engifer


2 msk olfuola

3-4 sjalottulaukar

20 g engifer

400 g gulrtur, skornar sneiar

1-2 tsk sykur

8 dl grnmetiskraftur (nota t.d. teninga)

50 g smjr

salt og pipar

safi r hlfri strnu

sm rjmi, rista kkos og/ea rsapipar til skrauts


Hitau oluna potti og steiktu lauk og engifer ar til mjkt, ca 1 mn. Bttu vi gulrtum og steiktu 1 mn mean a er hrrt. Stru sykrinum yfir og karamelluserau aeins. Bttu vi kraftinum og lttu spuna smsja undir loki milungs hita 15-20 min ar til grnmeti er ori mjkt. Notau tfrasprota ea blandara til a jafna t spuna annig a hn veri jfn. Hrru inn smjrinu og bragbttu me salti, pipar og strnusafa.

carrot_ginger_soup_


Gleymd afer matarger...

etta er mjg athyglisvert og eitthva sem mig langar a skoa betur. Hefbundin afer sem flk notai gamla daga var a setja ll korn og hveiti bleyti. Gerir matinn aumeltanlegra. En vi ntma matarger hefur etta hreinlega gleymst ar sem hersla hefur veri hraa. Samkvmt essari afer er gott t.d. a lta haframjl standa bleyti samt einhverju sru yfir ntt. Hr er stutt grein samt myndbandi

http://www.thehealthyhomeeconomist.com/2010/04/video-thursday-how-to-soak-flour-for/#comment-12168

rye_soak


Hvaa ola hentar best til steikingar?

Ef til vill eru margir sem fara varlega a a steikja mat vegna fituhrslu. Djpsteiktur matur er j hollur er a ekki! En ef ert eins og g langar r oft annig mat, hann er j braggur. En hva ef til er afer vi a steikja mat og jafnframt verur tkoman bi holl og bragg. Hollar franskar kartflur?? Of gott til a vera satt? Nei ekki samkvmt essum srfringi eftirfarandi myndbandi.

Samkvmt mrgum helstu nringarfringum er kkoshnetuola hollasta (amk ein hollasta) olan heimi (a eru sennilega engar kjur). Ein af eiginleikum hennar er a hn er hitaolin af v a hn er mettu. Hentar v mjg vel til a steikja/elda mat.

Dr. Mercola: "Use coconut oil for cooking. It is far superior to any other cooking oil and is loaded with health benefits."

Bruce Fife: "Coconut oil is the healthiest oil on earth!" Sj hr.

Mary Gertrude Enig, PhD: "Enig believes both butter and coconut oil are not eaten enough and are good for heart health."(wikipedia.org) M. Enig er heimsekktur lfefna- og nringarfringur.

Dr. Oz. Myndbnd: Point 1, point 2

nnur mjg g og ekki sur holl fita er plmaola. g veit ekki til ess a hana er hgt a f slandi en g hef fundi hana Noregi ar sem g er staddur. Plmaola er lk kkoshnetuolu a v leyti a hn er svokllu hitabeltis (tropical) ola, .e. hn kemur fr hitabeltinu og er einnig mjg mettu. En a ruleyti er plmaola me ara eiginleika. etta er rauleit og bragmeiri fita en kkosola. Hentar einnig vel til steikingar.

Olfuola og smjr ola verr a r su hitaar miki en meallagi stugar v r eru einmettaar a mestu. Fullkomi fyrir salatdressing og sem legg brau.

Arar grnmetisolur henta mjg illa. T.d. soja, canola, rapeseed og kornola. M ekkja r vi a a r eru fljtandi vi stofuhita og oftast plastflskum. r eru a mestu leyti fjlmettaar sem ir stugleiki, srstaklega egar r eru hitaar upp. Vi upphitun oxast r auveldlega og mynda sindurefni (e. free radicals) sem valda t.d. krabbamein og ldrun. Smjrlki er gervifita og nttruleg sem er holl sama hvernig a er liti. Smjrlki er oftast mynda r grnmetisolum sem hafa veri hertar og ar me inniheldur transfitu sem ekkt fyrir mrg heilsuvandaml.

Semsagt... hr kemur myndrn samantekt v sem kemur fram fyrir ofan.

Bestar:

coconutoil

1215362498

Mealgar eldun og steikingu:

779 regular-big

Aldrei tti a nota essar:

8f2cb4c9351e7e597656b806e698f7ad 6a00d8341c339953ef00e54f32b20d8833+640wi1302288445

1305790161114 bild_margarine

Heimildir og meira lesefni:

http://www.coconutresearchcenter.org/

www.mercola.com

www.wikipedia.org


Einfaldir hristingar r vxtum

fruit-smoothies

vextir eru afar hollir og g regla a bora einn ea tvo skammta hverjum degi. mrgum vxtum er t.d. C-vtamn sem er lfsnausynlegt fyrir lkamann. a hjlpar nmiskerfinu og einnig er a flugt til a fyrirbyggja t.d. hjartasjkdma, krabbamein og beinynningu. Gott einnig fyrir tannheilsu og eykur vellan. Hgt er a gera hristinga sem eru einfaldir og gir.

g geri oft hristinga sem eru me 2 vexti og mesta lagi rj. Mr finnst eir koma mjg vel t, brag hvers vaxtar ntur sn. Ekki er nausynlegt a fara eftir nkvma uppskrift heldur a gera etta ca og prfa sig fram. a er lka fljtlegast.

Hr er grunnuppskriftin:

2 mismunandi vextir ca hlutllunum 1/1. Dmi: 1 banani mti lka magn af jaraberjum.

fyllingarefni (nmjlk, kkosmjlk, rjmi) rtt annig a allt blandist, 1-2 matskeiar oft ng

Sm sykur ea hunang en arf ekki.

eir vextir sem mr finnst koma vel t saman eru: Banani og jararber, epli og banani, epli og blber, kw og banani.

Allt er skellt blandara. Ef ert me frosin ber er gott a lta au ina nokkra klukkutma fyrst en hgt er a sleppa essu. Eitt sem g mli me er a fjrfesta handvirkan blandara eins t.d. ennan. Geri a sjlfur og s ekki eftir v. Sparar tma, tekur bara 10 sekndur a vo ennan eftir notkun.


mbl.is Krabbameinstgjld stjrnlaus?
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband